こんにちは、什器あしあとです。

今回はパンを引立てるディスプレーについてご紹介します。

ベーカリーに限らず、食を扱うお店を営む方は食材への気配りやこだわりについてお客様へ届けたい重要な情報の1つでであると思います

その扱う商品の持つポテンシャルを引き立てるには、

「簡単な解説を加える読む情報」や、「香りなどの鼻からの情報」のほかになんと言っても「見る視覚情報」が重要ですよね。

それって商品力ってことになってしまうのかもしれませんが、お店作りの視点からもサポートできることがあります。

それは、素材のバックボーンを連想するような力強い、生命力がある、大地を感じる、など自然の力を感じるような素材と一緒にディスプレーすることです。

無垢の木の個性をそのままにその生き様が伝わるような折敷や高さの調整をする台を使うと、パンが持つ大地から収穫された背景がダイレクトに視覚に訴えることとなり、素材のこだわりを読まなくともお客様に一瞬で伝えることが可能です。

実は、こちらの材料は節の部分があったり、端っこだったりで建材としては使えない部分ですが、

お付き合いをしている富山の製材所に伺った時にその素材の素晴らしさに惚れ込んでしまい、折敷とディスプレー用の台として作っていただきました。

工場に行ったときにピックアップしてから加工していただくので、その時々で揃うものや風合いは違うのですが長く乾燥させて寝かして作られる表情の素晴らしさは折り紙付です。商品の引き立て役にどうぞお役立てください。

入荷しましたらまたこちらのブログやinstagramでお知らせします。